Japanchef CHROMA
Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.
Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in: de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigd en de specifieke Japanse slijpwijze.
Eigenschappen
- Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte, een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.
- Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.
- De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.
- Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.
- Steek het Japanchef mes, net zoals ieder hoogwaardig mes, niet in de vaatwas. Reinig het mes met warm water en wrijf het zorgvuldig droog.
Chroma >>
Producten in de lijn Japanchef :
Lijnen van Chroma :
Captain Cook
Haiku
Haiku Damast
Japanchef
Kasumi
ProCuTe
Type 301
Zensation
