 |
Type 301
Chroma
|
Type 301 CHROMA
De messenreeks Type 301van Chroma werd ontworpen door de bekende ontwerper F.A. Porsche in samenspraak met internationale top chefs. Op de Bocuse d'Or, de bekendste internationale wedstrijd voor topkoks, gebruikte meer dan de helft van de deelnemers een Type 301 mes. Ook in ons eigen land hebben een groeiende schare topkoks hun liefde verklaard aan de creatie van F.A.Porsche. Denk maar aan Jeroen Meus, Piet Huysentruyt of Peter De Clercq.
Eigenschappen
- In de unieke messencollectie van F.A.Porsche is de greep gemaakt van 18/10 roestvrij staal en het lemmet van hoogwaardig Japans staal type 301. Dat maakt het mes bijzonder geschikt als keukengereedschap.
- Alle messen zijn voorzien van een ergonomische greep met driehoekige vorm waardoor het mes perfect in de hand ligt. Door deze driehoekige vorm heb je een verbazingwekkend goede controle over het mes.
- Alle messen worden met de hand geslepen door een meesterslijper. De snede van het mes heeft de traditionele Japanse V-vorm, wat het mes uiterst scherp maakt en waardoor het ook lang scherp blijft.
- De metalen 'parel' toont goed aan waar de greep eindigt en het lemmet begint. Dit is een extra veiligheid.
- Door de manier van slijpen en het gebruik van puur Japans 301 staal, is het mogelijk om de messen heel licht te maken.
- De messen mogen niet in de vaatwasser. Was ze met de hand en droog ze onmiddellijk af.
- Snijd nooit op een bot, karkas of een bevroren product.
- Gebruik steeds een goede snijdondergrond. Hout blijft nog steeds ideaal.
- Voor het slijpen kan je het best een wetsteen gebruiken. Eventueel een keramische slijpstaaf, maar nooit een metalen slijpstaaf.
Chroma >>
Producten in de lijn Type 301 :
Lijnen van Chroma : Captain Cook
Haiku
Haiku Damast
Japanchef
Kasumi
ProCuTe
Type 301
Zensation
|
|
