Wat is: Maillard

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Maillard

Tijdens het bakken worden voedingsmiddelen bruin en dit bruinen wordt de "Maillard"-reactie of "karamellisatie"-reactie genoemd.
Maillard
Behoort tot de categorie