Sommelier of the year 2014

tips

Zuinig koken

Ook bij het koken kan je de nodige energie besparen, door op een paar kleine zaken te letten of de juiste toestellen te gebruiken.


Zuinig koken




  • Gebruik potten en pannen met een zo vlak mogelijk bodem als je elektrisch kookt. Een vervormde bodem doet het energieverbruik sterk stijgen.
  • Schakel de kookzones uit als de bereiding bijna klaar is, zeker bij elektrische en keramische kookplaten. De zones geven nog voldoende restwarmte, en ook de potten en pannen zijn nog warm.
  • Kook zoveel mogelijk met het deksel op de pot of pan. En met het juiste formaat. Als de pannen te klein zijn in verhouding tot het kookveld, gaat er energie verloren.
  • Breng niet te veel water aan de kook. Het is bijvoorbeeld een misverstand dat aardappelen volledig moeten ondergedompeld worden.
  • Gebruik een snelkookpan.
  • Inductiekookplaten en gaskookplaten zijn zuiniger (en sneller) dan vitrokeramische kookplaten. Bij inductie worden alleen de potten of pannen verhit, niet de kookzone zelf. De warmte ontstaat in de bodem van de pot. De kookplaat zelf is snel afgekoeld.
  • Bij een microgolfoven verbruik je ongeveer twee keer zoveel energie als bij een waterkoker om dezelfde hoeveelheid water aan de kook te krijgen. Met een waterkoker heb je als voordeel dat die geen doorkooktijd heeft en meteen afslaat als het water kookt.
  • Gebruik de oven voor het bereiden van grote hoeveelheden; de microgolfoven om snel, kleinere porties op te warmen.

Gepubliceerd op : 28 februari 2009 Bron : © cuizine.be
print e-mail
nieuwsbrief
Nieuwigheden
KitchenAid : 5KEK1722EAC
KitchenAid
5KEK1722EAC
< € 129
Bosch : PIT651F17E
Bosch
PIT651F17E
< € 849
Smeg : P64ESBE
Smeg
P64ESBE
< € 799
Scholtes : TIS 842.1 L
Scholtes
TIS 842.1 L
< € 749
nieuws
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
cuizine.be
tips
1 2 3 ... 4 volgende >>
  Pimp your f**king kotfood
Aaah, Sergio Herman. Wie kent hem niet, de Nederlandse topkok met zijn lekkere ‘gerechjes’. Wie zelf ...
  Plant Power. Vind je natuurlijke gewicht
Lisette Kreischer is een overtuigd plantaardige eter. Ze staat niet op dieet, eet waarschijnlijk méé ...
  Baked Louie's. Van zoete blogger tot inspirerende bakker
Dat Louie Van Nieuwenborg bestemd was om de keukenschort voor te binden, bleek reeds sinds zijn vroege ...
  Liens lichte klassiekers
Lien Willaert vervult met Liens lichte klassiekers wederom haar taak als stiekeme dieetgoeroe. Goed ...
meer kookboeken
  Fruit fantasy: verfrissend zomerse toetjes
Of je nu een taart bakt, ochtend kick-start bowl of sapje prepareert, het vieruurtje voor de kinderen ...
  Koopgids: stoomovens
Stoomkoken lijkt wel de trend van het jaar. Met stoom bereid je de lekkerste maaltijden met behoud van ...
meer dossiers
MAAK UW KEUZE IN HUISHOUDELEKTRO :