recepten

Dossier: Pour me my tea : Recept: Een blend van warme koffie met thee. Why Not?

Recept: Een blend van warme koffie met thee. Why Not?

Koffie en thee zijn de twee meest populaire dranken ter wereld. Waarom zou men ze dan niet eens mengen? De Why Not? komt hier tot stand: de blend van twee aparten tot n uniek geheel. Ideaal voor een speciale brunch voor vrienden en familie. Laat maar komen die combi!





In 2007 wonnen de broers Deprez met dit recept het wereldkamioenschap Barista in Tokyo. Why Not? eindigde als 15e in het wereldklassement, en als 9e van Europa. Nu kan jij deze ultieme samenkomst van koffie en thee ook uitproberen!

Wat leg je beter in je winkelkar?

4 cl espresso
10 gr Kruidentuin Viva Sara thee
3 cl suikerrietsiroop
een vluchtige snuif kaneelpoeder

Op naar de creatie!

Neem je Kruidentuin thee en maak hier een infusie van. Wacht 5 tot 8 minuutjes, want het mengsel mag gerust wat trekken. Giet vervolgens 8 cl infusie over in een maatbeker en meng dit met 3 cl suikersiroop.

Het volgende onderdeel vraagt wat zorgvuldigheid:
Bouw de cocktail op met een espressoshot dat je bovenop de siroop giet. Zo bekom je 2 diverse lagen in kleur en smaak. De Why Not? hoef je niet te mengen, dat gebeurt namelijk geleidelijk vanzelf. Oog voor detail? Strooi heel subtiel een snuifje kaneelpoeder op de cocktail.

Dossier: Pour me my tea : Recept: Een blend van warme koffie met thee. Why Not?


Gepubliceerd op : 8 oktober 2012 Bron : © cuizine.be
print e-mail
nieuwsbrief

Dossier: Pour me my tea

Schenk maar uit!
Je bevindt je in een nieuwe stad. Kopenhagen, Utrecht, New York, Bellegem. Sta stil en kijk maar eens rond. Nooit heel ver, altijd dichtbij: de kans op een warme kop thee en koffie, de kans op een rust moment.



Dossier: Pour me my tea


De huidige koffie- en theecultuur is immens vandaag. Het aanbod aan koffiehuizen zijn een aantal jaar geleden uit de lucht gesprongen, letterlijk. Overgevlogen uit de bezige-bij-maatschappij van Amerika, nuttigen wij vandaag de dag mr koffie en thee dan ooit tevoren. Maar of ons kopje steeds gevuld is met pure kwaliteit is een andere vraag...

Toegegeven, koffie is makkelijk bereikbaarder. Dat wordt toch zo verondersteld, niet? Koffie past namelijk beter in het drukke dagschema: Hup, vlug een Starbucks hier en filterkoffie in de thermos voor het werk. Thee daarentegen heeft nog steeds die slow feeling; iets voor dames in de namiddag. Graag met een pateetje. Niets is minder waar! In dit koffie- en theedossier probeer ik u duidelijk te maken dat thee en koffie op gelijke voet mogen staan en qua fabricage en bereiding eenzelfde zorg nodig hebben.

Het koffie- en theedossier komt gedurende de maand oktober in de kijker en brengt je vooreerst een special over de huidige hype, die in onze dichte omgeving tot uiting is gekomen in het vernieuwde en machtig Viva Sara Kaffe in Kortrijk. Hierna gaan we samen op zoek naar de vijf zintuigen. We gaan bijgevolg horen, zien, ruiken, proeven en voelen wt thee en koffie nu betekenen, hoe je ze in het dagelijkse leven implementeert en welke tools en apparaten je hiervoor graag gebruikt. Met een afsluitend On the go artikel neem ik je mee op de baan...

select distinct a.id from categories c right join ez_artikels_cat ac on ac.scat_id=c.ID left join ez_artikels a on a.id=ac.artikel_id where c.active_cz=1 and a.active=1 and a.datum_online<=curdate() and a.parentid=6904 and a.type<>10 order by a.dossier_volgorde

select distinct a.id, a.title, a.title_fr, a.hcatid, a.content, a.content_fr, a.content_short, a.content_short_fr, a.fotonaam, year(a.created)-2000 jaarcode, a.type, a.datum_online, a.main_image from categories c right join ez_artikels_cat ac on ac.scat_id=c.ID left join ez_artikels a on a.id=ac.artikel_id where c.active_cz=1 and a.active=1 and a.datum_online<=curdate() and a.parentid=6904 and a.type<>10 order by a.dossier_volgorde

nieuws
  • RED DOT
    Sinds 1955 is er jaarlijks een Red Dot Product/Design/Communication Award. De red dot is voor een product of idee, een internationaal herkende kwaliteitsstempel.
meer...
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
MAAK UW KEUZE IN TABLE :